Der exakt gewählte Erntezeitpunkt garantiert das herrlich süße und fruchtige Aroma der Früchte. Bei 38 Grad Celsius stehen Vanda, Marcello und Luigi auf der Erntemaschine und sortieren die Tomaten. Im Schritttempo lenkt Elia die Erntemaschine Reihe für Reihe durch das vier Hektar große Tomatenfeld.

Nach knapp vier Stunden ist das Feld abgeerntet. Das Ergebnis: 180.000 kg Tomaten, die es nun erntefrisch zu verarbeiten gilt.

Die ganzjährige aufmerksame Pflege der Gemüsefelder ist Voraussetzung für qualitativ hochwertige Bio-Erzeugnisse. Verschiedene Gemüsesorten für die Alnatura Origin-Produkte werden auf LaSelva nach strengen ökologischen Richtlinien angebaut und von Hand geerntet.

Alle Alnatura Origin-Produkte zeichnen sich durch beste Bio-Qualität aus. Einige Produkte tragen zusätzlich das Siegel des Naturland-Verbandes.

Die Tomaten werden innerhalb kürzester Zeit erntefrisch verarbeitet. Dies ist möglich, weil die Verarbeitung direkt auf dem Hof oder in der eigenen, nahe gelegenen Fabrik stattfindet. So entfallen lange Transportwege und Zwischenlagerungen.

In der Fabrik angekommen, werden die Tomaten in insgesamt drei Waschgängen gereinigt. Das dabei entstehende Abwasser wird ökologisch verträglich aufbereitet. Im Verlauf der Produktion wird besonderer Wert auf die schonende Verarbeitung der sonnengereiften Tomaten gelegt.

Während der Erntemonate von Juli bis September herrscht in der Produktion Hochbetrieb.

Der komplette Herstellungsprozess unterliegt strengsten Qualitätskontrollen. Behutsam werden beste Zutaten zu original italienischen Spezialitäten verarbeitet. Auf Aromen und Geschmacksverstärker wird dabei konsequent verzichtet.