Die Maremma ist ein ehemaliges Sumpfgebiet, aus dem seit dem 18. Jahrhundert durch flächendeckende Rekultivierungs- und Entwässerungsprogramme eine fruchtbare, landwirtschaftlich geprägte Kulturlandschaft entstand. Heute werden in der Region vor allem Obst, Gemüse und Wein angebaut. Mit ihren alten Dörfern und Bauernhöfen hat die Maremma ihr ursprüngliches Gesicht gewahrt und bietet ihren Besuchern eine authentische, ruhige Atmosphäre.

 

Das Hofgut LaSelva mit seinen 428 Hektar Land steht seit 1980 für ökologischen Landbau und die Herstellung von toskanischen Spezialitäten in Bio-Qualität. Auf den eigenen Feldern gedeihen Tomaten, Zucchini, Auberginen, Zwiebeln und andere Gemüse, aber auch Getreide und Obst. Sogar eigene Weinberge und ein Waldgrundstück sind angeschlossen. Ebenso sind Chianina-Rinder und Appennin-Schafe auf dem weitläufigen Gelände beheimatet. Der Futtermais für die Tiere stammt aus eigenem Anbau. Nur drei Kilometer vom Meer entfernt laden zwei Gästehäuser zum Verweilen auf LaSelva ein.

Der ökologische Landbau auf LaSelva steht für eine extensive Bewirtschaftung und nachhaltige Maßnahmen: Das Ziel ist die Wiederherstellung und der langfristige Erhalt des lokalen Ökosystems. Tausende Bäume wurden im Laufe der Jahre gepflanzt und viele kleine Biotope angelegt, in denen sich einheimische Pflanzen und Tiere angesiedelt haben.

Die ganzjährige aufmerksame Pflege der Gemüsefelder ist Voraussetzung für die qualitativ hochwertigen Bio-Erzeugnisse von LaSelva. Während der Erntemonate von Juli bis September herrscht in der Produktion Hochbetrieb. Der komplette Herstellungsprozess unterliegt strengsten Qualitätskontrollen. Behutsam werden die Zutaten zu original italienischen Spezialitäten verarbeitet.

Die Tomaten etwa werden innerhalb kürzester Zeit erntefrisch verarbeitet. Dies ist möglich, weil die Verarbeitung direkt auf dem Hof oder im eigenen Betrieb in Donoratico stattfindet. Dort angekommen, werden die Tomaten zunächst gereinigt. Das dabei entstehende Abwasser wird ökologisch verträglich aufbereitet. Die schonende Verarbeitung der sonnengereiften Tomaten hat oberste Priorität bei der Zubereitung von Suppen, Saucen und Co.

Vielerlei interessante und kulinarische Informationen zu den Alnatura Origin-Spezialitäten von LaSelva erhalten Sie, wenn Sie auf das jeweilige Produkt klicken:

Sugo Toscano
Sugo Piccante
Sugo Basilico
Tomatensuppe
Tomatensauce Funghi Porcini
Bruschetta schwarze Olive
Bruschetta Paprika
Pesto Arrabiata
Pesto Ricotta
Getrocknete Tomaten
Grüne Oliven
Kapern
Crema di Balsamico
Ölivenöl mit Zitrone